Blockchain-technologie kan worden gebruikt om olijfolie te volgen van de olijfgaard naar het verkooppunt. Voedselfraudeurs hebben talloze manieren gevonden om het winkelend publiek voor de gek te houden, van goedkoop paardenvlees dat als rundvlees wordt verkocht tot conventionele appels met het label biologisch. Maar nieuwe tracking- en snelle testtechnologieën kunnen